餐饮供应链的冷链通常一条线路包含冷藏、冷冻和常温三类货物，选设备时首先要做的是温区拆分，而不是买一个温区最大的箱子。
先把货分成三个温区
| 货物 | 建议温区 | 设备方向 |
|---|---|---|
| 乳品、酱料、净菜、熟食 | 0–8℃ | SR-C05 / HG-580L |
| 冷冻半成品、冻肉 | -18–-10℃ | SR-C10 / SR-C25 |
| 干货、包装耗材 | 常温 | 独立周转筐，避免占用冷链空间 |
门店补货要关注什么
- 停靠点多：选择开门后温升慢、内胆容易清洁的箱体。
- 单店批量小：580L 箱体更适合城区多点配送，减少空载重量。
- 中央厨房到门店：1000L 箱体可减少车辆往返，但需要确认装卸工具和固定方式。
- 多温区同车：冷藏与冷冻分箱运输，避免互相影响，也便于门店验收。
卫生与清洗
餐饮冷链箱需要承受日常冲洗和油污清洁。滚塑 HHPE 箱体无焊缝、耐腐蚀，适合高频清洗；玻璃钢箱体表面平整、重量较轻，适合预算和车辆载重受限的线路。两种箱体都应避免尖锐工具刮伤内胆。